新形勢下餐飲經(jīng)營策略四大思考

    易鐘，中華企管培訓網(wǎng)特邀講師，知名酒店管理專家，暢銷書《海底撈的秘密》作者，清華大學與浙江大學餐飲酒店總裁班客座教授，中國飯店協(xié)會職業(yè)經(jīng)理人培訓班客座教授，并擔任多家酒店的高級管理顧問。 　　

職業(yè)背景及所獲榮譽
    一直從事酒店及服務行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓工作，從基層服務人員做起一直到企業(yè)的總經(jīng)理，對酒店服務和管理有著豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗與獨到的操作心得，多次在全國服務業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。
　　
    2006年，他被中國培訓師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家。2009年，又被評為中國酒店業(yè)十大培訓師和中國酒店管理十大風云人物，并被國際皇金管家機構(gòu)授予建國60周年“酒店杰出貢獻”勛章，2011被中國酒店金龍獎評選會授予“中國酒店培訓特殊貢獻獎”。

授課風格
    易鐘老師的培訓富有激情與感染力，經(jīng)典案例更是信手拈來。

主要著作
　　他出版的《餐飲酒店企業(yè)文化建設》、《酒店管理三部曲》、《飯店如何做好個性化服務》、《優(yōu)秀服務員培訓教程》等十多套餐飲酒店管理及服務光盤，及《做最好的餐飲服務員》、《做最好的酒店經(jīng)理人——贏在個性化服務》、《易鐘酒店管理實戰(zhàn)系列叢書》等書籍，都獲得了業(yè)內(nèi)的一致好評。