酒店贏在顧客價(jià)值的營(yíng)銷(xiāo)策略

課程綱要：
一、導(dǎo)言：客戶(hù)憑什么來(lái)貴飯店消費(fèi)？
 
二、突出飯店服務(wù)特色，增加客戶(hù)價(jià)值
1、特色服務(wù)案例分析
2、結(jié)合市場(chǎng)需求和酒店定位推出獨(dú)有的服務(wù)方式
3、特殊的服務(wù)提示
4、針對(duì)性的設(shè)計(jì)群體個(gè)性服務(wù)
 
三、培養(yǎng)顧問(wèn)式員工，增加顧客價(jià)值
1、了解顧客的角色，把客人放在心中
2 、熟悉酒店所有產(chǎn)品和周邊知識(shí)信息
3、研究客戶(hù)的需要,解決客人相關(guān)問(wèn)題
4、站在顧客角度去思考…
 
四、增加顧客價(jià)值的管理關(guān)鍵點(diǎn)
（一）做好增值服務(wù)，體現(xiàn)客戶(hù)消費(fèi)附加值
1、突出飯店免費(fèi)附加產(chǎn)品的價(jià)值
2、根據(jù)目標(biāo)客戶(hù)有針對(duì)的設(shè)計(jì)贈(zèng)品
3、店內(nèi)能讓客人感受到有價(jià)值的信息
4、針對(duì)酒店常客設(shè)計(jì)個(gè)性化超值服務(wù)內(nèi)容
 
（二）滿意的員工創(chuàng)造滿意的顧客
  1、多與員工交流，深入了解員工的生活
  2、用表率作用，激發(fā)員工工作熱情
  3、營(yíng)造飯店團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍
 
(三)、提高員工服務(wù)素質(zhì)提升服務(wù)品質(zhì)
   1、健全內(nèi)部培訓(xùn)體系，提高全員素養(yǎng)
  2、酒店內(nèi)部培訓(xùn)的有效方法建議

    易鐘，中華企管培訓(xùn)網(wǎng)特邀講師，知名酒店管理專(zhuān)家，暢銷(xiāo)書(shū)《海底撈的秘密》作者，清華大學(xué)與浙江大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班客座教授，并擔(dān)任多家酒店的高級(jí)管理顧問(wèn)。 　　

職業(yè)背景及所獲榮譽(yù)
    一直從事酒店及服務(wù)行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓(xùn)工作，從基層服務(wù)人員做起一直到企業(yè)的總經(jīng)理，對(duì)酒店服務(wù)和管理有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)到的操作心得，多次在全國(guó)服務(wù)業(yè)管理論壇與公開(kāi)課中發(fā)表專(zhuān)家演講與授課。
　　
    2006年，他被中國(guó)培訓(xùn)師競(jìng)爭(zhēng)力排行榜評(píng)為中國(guó)十大餐飲管理專(zhuān)家。2009年，又被評(píng)為中國(guó)酒店業(yè)十大培訓(xùn)師和中國(guó)酒店管理十大風(fēng)云人物，并被國(guó)際皇金管家機(jī)構(gòu)授予建國(guó)60周年“酒店杰出貢獻(xiàn)”勛章，2011被中國(guó)酒店金龍獎(jiǎng)評(píng)選會(huì)授予“中國(guó)酒店培訓(xùn)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

授課風(fēng)格
    易鐘老師的培訓(xùn)富有激情與感染力，經(jīng)典案例更是信手拈來(lái)。

主要著作
　　他出版的《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》、《酒店管理三部曲》、《飯店如何做好個(gè)性化服務(wù)》、《優(yōu)秀服務(wù)員培訓(xùn)教程》等十多套餐飲酒店管理及服務(wù)光盤(pán)，及《做最好的餐飲服務(wù)員》、《做最好的酒店經(jīng)理人——贏在個(gè)性化服務(wù)》、《易鐘酒店管理實(shí)戰(zhàn)系列叢書(shū)》等書(shū)籍，都獲得了業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。