營銷戰(zhàn)略
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酒店運營與營銷管理策略
酒店運營與營銷管理策略內(nèi)訓(xùn)基本信息:
一、正確分析營業(yè)額構(gòu)成,確立準(zhǔn)確的促銷目標(biāo);
二、正確使用營銷方法,制定正確的營銷策略和營銷計劃;
三、有效執(zhí)行營銷方案,保證目標(biāo)實現(xiàn)。
在營銷活動中,我們是打折優(yōu)惠、抽獎贈票、還是您正為此絞盡腦汁、一籌莫展?是啊,每年的營銷企劃和促銷活動都會讓我們困惑不斷,不知所措!酒店制勝、營銷制勝,那我們怎樣做好營銷企劃、如何做好市場調(diào)研、在店內(nèi)怎樣有針對性的設(shè)計和制作POP、又該如何做好餐飲促銷和廣告宣傳,這些都是我們經(jīng)營者必須思索和考慮的!
課程綱要:一、做好酒店營銷的6大基本條件
二、做好酒店營銷的5大新思路
三、抓好酒店營銷管理的四個關(guān)鍵
四、節(jié)日營銷的特點
1、營銷中的“節(jié)日”界定
2、節(jié)日營銷環(huán)境特征
3、節(jié)日營銷的顧客行為分析
五、酒店營銷企劃的操作要素——5Ps
六、促銷的宣傳要點——5Ws
七、酒店營銷的組織與策劃
1、市場調(diào)研與分析
2、營銷活動計劃制定
3、營銷的專項培訓(xùn)
4、營銷的宣傳資料制作與展示
5、營銷的檔案管理
八、酒店促銷的POP廣告
1、餐飲POP廣告的概念和種類
2、POP的等級
3、使用POP反映顧客的聲音
易鐘,中華企管培訓(xùn)網(wǎng)特邀講師,知名酒店管理專家,暢銷書《海底撈的秘密》作者,清華大學(xué)與浙江大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授,中國飯店協(xié)會職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班客座教授,并擔(dān)任多家酒店的高級管理顧問。
職業(yè)背景及所獲榮譽
一直從事酒店及服務(wù)行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓(xùn)工作,從基層服務(wù)人員做起一直到企業(yè)的總經(jīng)理,對酒店服務(wù)和管理有著豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗與獨到的操作心得,多次在全國服務(wù)業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。
2006年,他被中國培訓(xùn)師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家。2009年,又被評為中國酒店業(yè)十大培訓(xùn)師和中國酒店管理十大風(fēng)云人物,并被國際皇金管家機構(gòu)授予建國60周年“酒店杰出貢獻(xiàn)”勛章,2011被中國酒店金龍獎評選會授予“中國酒店培訓(xùn)特殊貢獻(xiàn)獎”。
授課風(fēng)格
易鐘老師的培訓(xùn)富有激情與感染力,經(jīng)典案例更是信手拈來。
主要著作
他出版的《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》、《酒店管理三部曲》、《飯店如何做好個性化服務(wù)》、《優(yōu)秀服務(wù)員培訓(xùn)教程》等十多套餐飲酒店管理及服務(wù)光盤,及《做最好的餐飲服務(wù)員》、《做最好的酒店經(jīng)理人——贏在個性化服務(wù)》、《易鐘酒店管理實戰(zhàn)系列叢書》等書籍,都獲得了業(yè)內(nèi)的一致好評。
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