酒店金牌領(lǐng)班的三張王牌

一、金牌領(lǐng)班應(yīng)具備那些方面？如何做到職業(yè)化、專(zhuān)業(yè)化？
二、酒店金牌班組長(zhǎng)的三張王牌

第一張王牌：職業(yè)化的工作態(tài)度
1、你覺(jué)得自己的工作態(tài)度如何？
（1）培養(yǎng)職業(yè)化的工作態(tài)度
2、你善于用自己的工作態(tài)度去激勵(lì)員工嗎？
（1）積極的工作態(tài)度感染員工，保持員工工作士氣
（2）積極的工作態(tài)度激勵(lì)員工，打造快樂(lè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)

第二張王牌：專(zhuān)業(yè)化的管理技能
1、我每天的時(shí)間如何安排？我做好了時(shí)間管理嗎？
（1）如何有效的進(jìn)行時(shí)間管理
（2）做好時(shí)間管理，制定工作計(jì)劃
2、我能有效指導(dǎo)提高員工的工作能力嗎？
（1）善于訓(xùn)練新員工，提高團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力
（2）有效輔導(dǎo)問(wèn)題員工
（3）指導(dǎo)與訓(xùn)練員工的方法

第三張王牌：情感化的員工管理
1、愛(ài)員工先了解員工開(kāi)始
（1）深入了解員工的生活
（2）代表員工反映各種愿望
2、關(guān)心員工并激發(fā)工作積極性
（1）解決員工實(shí)際工作困難
（2）以身作則，做好榜樣
（3）快樂(lè)的員工創(chuàng)造快樂(lè)的顧客
 思考:作為一名領(lǐng)班，你目前扮演著什么角色？還需要做哪些改進(jìn)，才能充分發(fā)揮管理者的作用？

    易鐘，中華企管培訓(xùn)網(wǎng)特邀講師，知名酒店管理專(zhuān)家，暢銷(xiāo)書(shū)《海底撈的秘密》作者，清華大學(xué)與浙江大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班客座教授，并擔(dān)任多家酒店的高級(jí)管理顧問(wèn)。 　　

職業(yè)背景及所獲榮譽(yù)
    一直從事酒店及服務(wù)行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓(xùn)工作，從基層服務(wù)人員做起一直到企業(yè)的總經(jīng)理，對(duì)酒店服務(wù)和管理有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)到的操作心得，多次在全國(guó)服務(wù)業(yè)管理論壇與公開(kāi)課中發(fā)表專(zhuān)家演講與授課。
　　
    2006年，他被中國(guó)培訓(xùn)師競(jìng)爭(zhēng)力排行榜評(píng)為中國(guó)十大餐飲管理專(zhuān)家。2009年，又被評(píng)為中國(guó)酒店業(yè)十大培訓(xùn)師和中國(guó)酒店管理十大風(fēng)云人物，并被國(guó)際皇金管家機(jī)構(gòu)授予建國(guó)60周年“酒店杰出貢獻(xiàn)”勛章，2011被中國(guó)酒店金龍獎(jiǎng)評(píng)選會(huì)授予“中國(guó)酒店培訓(xùn)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

授課風(fēng)格
    易鐘老師的培訓(xùn)富有激情與感染力，經(jīng)典案例更是信手拈來(lái)。

主要著作
　　他出版的《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》、《酒店管理三部曲》、《飯店如何做好個(gè)性化服務(wù)》、《優(yōu)秀服務(wù)員培訓(xùn)教程》等十多套餐飲酒店管理及服務(wù)光盤(pán)，及《做最好的餐飲服務(wù)員》、《做最好的酒店經(jīng)理人——贏在個(gè)性化服務(wù)》、《易鐘酒店管理實(shí)戰(zhàn)系列叢書(shū)》等書(shū)籍，都獲得了業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。