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酒店金牌領班的三張王牌
內訓課程大綱
一、金牌領班應具備那些方面？如何做到職業(yè)化、專業(yè)化？
二、酒店金牌班組長的三張王牌
1、你覺得自己的工作態(tài)度如何？
（1）培養(yǎng)職業(yè)化的工作態(tài)度
2、你善于用自己的工作態(tài)度去激勵員工嗎？
（1）積極的工作態(tài)度感染員工，保持員工工作士氣
（2）積極的工作態(tài)度激勵員工，打造快樂的服務團隊
第二張王牌：專業(yè)化的管理技能
1、我每天的時間如何安排？我做好了時間管理嗎？
（1）如何有效的進行時間管理
（2）做好時間管理，制定工作計劃
2、我能有效指導提高員工的工作能力嗎？
（1）善于訓練新員工，提高團隊戰(zhàn)斗力
（2）有效輔導問題員工
（3）指導與訓練員工的方法
第三張王牌：情感化的員工管理
1、愛員工先了解員工開始
（1）深入了解員工的生活
（2）代表員工反映各種愿望
2、關心員工并激發(fā)工作積極性
（1）解決員工實際工作困難
（2）以身作則，做好榜樣
（3）快樂的員工創(chuàng)造快樂的顧客
思考:作為一名領班，你目前扮演著什么角色？還需要做哪些改進，才能充分發(fā)揮管理者的作用？
講師 易鐘 介紹
易鐘，中華企管培訓網特邀講師，知名酒店管理專家，暢銷書《海底撈的秘密》作者，清華大學與浙江大學餐飲酒店總裁班客座教授，中國飯店協(xié)會職業(yè)經理人培訓班客座教授，并擔任多家酒店的高級管理顧問。
職業(yè)背景及所獲榮譽
一直從事酒店及服務行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓工作，從基層服務人員做起一直到企業(yè)的總經理，對酒店服務和管理有著豐富的實戰(zhàn)經驗與獨到的操作心得，多次在全國服務業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。
2006年，他被中國培訓師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家。2009年，又被評為中國酒店業(yè)十大培訓師和中國酒店管理十大風云人物，并被國際皇金管家機構授予建國60周年“酒店杰出貢獻”勛章，2011被中國酒店金龍獎評選會授予“中國酒店培訓特殊貢獻獎”。
授課風格
易鐘老師的培訓富有激情與感染力，經典案例更是信手拈來。
主要著作
他出版的《餐飲酒店企業(yè)文化建設》、《酒店管理三部曲》、《飯店如何做好個性化服務》、《優(yōu)秀服務員培訓教程》等十多套餐飲酒店管理及服務光盤，及《做最好的餐飲服務員》、《做最好的酒店經理人——贏在個性化服務》、《易鐘酒店管理實戰(zhàn)系列叢書》等書籍，都獲得了業(yè)內的一致好評。
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