黃帝內(nèi)經(jīng)與膳食養(yǎng)生

課程大綱：
第一講　什么叫健康？
一、健康的標準
您能夠全面地理解什么是健康嗎？
怎么樣判斷一個人是不是健康呢？

二、我們國人的健康狀況
1949年，我們國家當時居民的平均年齡只有36歲；2008年全國死亡人口平均年齡約為63歲，平均預(yù)期壽命73歲；我國教師平均壽命59.3歲。國務(wù)院體改辦公布的一項調(diào)查結(jié)果指出：我國肩負重任的知識分子平均壽命僅為58歲，比全國人均壽命低10歲左右。根據(jù)一家保險公司對6000名已故運動員的資料統(tǒng)計，運動員的平均壽命只有50歲，其中大多數(shù)是運動過量所造成?！?br />
三、人為什么會生?。?br /> 四、人為什么不能活到自己的天壽？
五、現(xiàn)代人得病的原因
六、如何才能獲得健康？
七、人體器官衰退時間表

第二講  《黃帝內(nèi)經(jīng)》－－四氣調(diào)神大論
一、養(yǎng)生原則
二、富貴所致“三患”
三、傳統(tǒng)養(yǎng)生
四、四季養(yǎng)生
春天養(yǎng)生法
夏天的六節(jié)氣
夏季飲水與健康
夏季夜臥早起，宜午睡
秋季養(yǎng)生——養(yǎng)收
秋季養(yǎng)生之起居調(diào)理
秋季養(yǎng)生之運動調(diào)理
秋季養(yǎng)生之飲食調(diào)理
冬季應(yīng)該養(yǎng)什么？
冬季要——養(yǎng)藏
1、飲食調(diào)養(yǎng)
2、起居養(yǎng)生
3、運動養(yǎng)生
4、精神調(diào)養(yǎng)

第三講   食－－食藥同源　膳藥同功
1、含三大致癌物質(zhì)之一亞硝酸鹽；
2、鹽分過高
3、含防腐劑、香精，損肝。
◇霉變食品
霉變食物中的黃曲霉菌產(chǎn)生黃曲霉毒素，是一種很強的致癌物。常吃霉爛變質(zhì)的花生米、黃豆、玉米、小麥、及大米等，消化道癌癥特別是肝癌的發(fā)病率比正常人高3~4倍。
◇熏制食品
特別是肉類食品，如烤鴨、熏雞、熏兔等，工藝不當時，在熏烤過程中會產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物質(zhì)，經(jīng)常食用易患胃癌。
◇腌制食品
咸魚、咸肉、腌菜中含有霉菌、硝酸鹽，特別在腌制不透的情況下，含量更多。在腸道細菌的作用下，硝酸鹽便可還原為有毒的亞硝酸鹽，在一定條件下與胺結(jié)合成為致癌性極強的亞硝酸胺類化合物。腫瘤專家認為，長期食用易患食管癌。
◇污染食品
使用被農(nóng)藥、化肥、殺蟲劑等污染的食物都有致癌的危險，如有機磷、硝酸鹽等和化肥生成的豆芽。其中以農(nóng)藥污染較為普遍，應(yīng)引起高度重視
◇燒焦的食品
如燒烤羊肉串等燒焦食品，經(jīng)常食用有致癌危險，以少吃為佳。
◇烤制食品
用紅外線烤制的食品一般不會增加致癌物，但用明火特別是潮濕的雜木或廢紙來燒烤后，有毒的化學(xué)物質(zhì)苯并芘含量便明顯增多，經(jīng)常食用易患胃癌。
◇高脂肪飲食
過量進食肥肉及動物油，會提高腸中產(chǎn)生細菌比例產(chǎn)生更多的致癌物質(zhì)，促使結(jié)腸癌、子宮癌、前列腺癌、和乳腺癌的發(fā)生。
◇高鹽飲食
高鹽飲食不但是高血壓、冠心病的“元兇”之一，也是導(dǎo)致食管癌的原因之一。北方人口味重，尤其農(nóng)村位甚，應(yīng)予限制
◇高熱量飲食
多余的熱量會積存為脂肪，日漸肥胖。體重超重的人交替中正?；蚵暂p的人更容易患癌癥，女性多發(fā)乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌；男性多發(fā)結(jié)腸癌、直腸癌和膽囊癌。

第四講  中國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)四大特點
傳統(tǒng)智慧的結(jié)晶
1、吃飯主副食都要有
得谷者昌
失谷者亡
食五谷治百病
米粥飯暖胃養(yǎng)氣
2、要重視蔬菜
食不可無綠　三天不吃青　兩眼冒金星
菜的意思就是“采草”
蔬“疏”通壅滯也
水果是享受型食物
蔬菜是生存型食物
古代有詩
五谷宜為養(yǎng)、失豆則不良　
五畜適為宜、過則害非淺
五菜常為充、新鮮綠黃紅
五果當為助、力求少而數(shù)
3、可一日無肉、不可一日無豆、青菜豆腐保平安
4、珍視傳統(tǒng)烹飪方法—低溫烹飪
高溫油里含有非常高的丙烯酰胺，是可疑致癌物質(zhì)，超過135－140度就可以產(chǎn)生。
當烤制溫度超過140度，同樣會產(chǎn)生丙烯酰胺。
飲食科學(xué)要遵循一雜、二平、三適量、
五多五少保健康
一雜：不但是要吃大米白面，還要吃一點五谷雜糧，玉米面、紅薯這些雜糧。
二平：就是寒的跟熱的要平衡，酸的跟堿的要平衡。
三適量：三適量，這里面指的要注意計劃性。
飲食的秘訣
平常飯菜：
一葷一素一菇，燕麥牛奶豆腐；
平和心態(tài)：
不爭不惱不怒，愛心寬容大度；
平均身材：
不胖不瘦不堵(指心血管)，天天早晚走路
　吃平衡膳食　吃健康食品

國家注冊公共營養(yǎng)師、國內(nèi)知名運動養(yǎng)生專家、浙江營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)理事、人民大學(xué)總裁班特邀講師、南京大學(xué)商學(xué)院客座教授、浙江大學(xué)總裁班特聘講師、清華大學(xué)總裁養(yǎng)生班特聘講師、美國認證協(xié)會（ACI）注冊國際營養(yǎng)師。經(jīng)過多年的實踐與研究，發(fā)現(xiàn)鍛煉應(yīng)因人而異，太極拳、瑜伽等傳統(tǒng)的鍛煉方法不一定是普適的，不同的健康狀況不同的年齡應(yīng)設(shè)置不同的鍛煉方法，從而打破了傳統(tǒng)的一套動作可以讓任何人來練的理念。針對現(xiàn)代人亞健康比較普遍的情況，又將飲食、鍛煉與養(yǎng)生有機地結(jié)合在一起，有效的減輕和消除亞健康狀態(tài)，特別是針對職場人員。 課程特點：講課突出重點、實用，由淺入深通俗易懂，在課堂教授學(xué)員實用鍛煉技巧，讓學(xué)員在課堂現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，在現(xiàn)場切身體會各種運動技巧帶來的好處，使學(xué)員亞健康狀況立即有所改善，讓學(xué)員學(xué)完一身輕松。所有課程專門為沒有營養(yǎng)和養(yǎng)生基礎(chǔ)的學(xué)員量身制作，與面授講解內(nèi)容課時一致。先后在全國演講達近百場，參與人數(shù)將近上萬人次。