班組長管理
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飯店班組長職業(yè)化的塑造
飯店班組長職業(yè)化的塑造內(nèi)訓基本信息:
剛提升的內(nèi)部管理者,如何管理?內(nèi)部員工,成長為管理者,角色轉換遇到了瓶頸!好朋友成為下屬,管理,難!讓“老油條”更好地配合自己,難!盡快取得下屬的信任,穩(wěn)定員工的思想,協(xié)調(diào)跨部門的工作,難!
管理者崗位對您的觀念、知識、技能等要素有了不同的要求。管理者如何負起責任,坐穩(wěn)、做好這個管理職位,帶領團隊取得領導滿意的業(yè)績?又如何成長為管理高手,真正邁向成功經(jīng)理人!
課程綱要
一、成功管理者應具備那些方面?如何做到職業(yè)化、專業(yè)化?
二、職業(yè)化班組長的四步曲
(一)職業(yè)化的工作態(tài)度
1、你覺得自己的工作態(tài)度如何?
2、自測5問:
(1)我是誰——管理者角色認知
(2)你能快樂工作嗎?
……
3、心態(tài)決定一切
(1)你為何會有消極心態(tài),原因何在?診斷自我心態(tài),調(diào)整自我心態(tài)
(2)管理是靠方法還是靠經(jīng)驗?培養(yǎng)正確的工作態(tài)度
(二)職業(yè)化的工作技能
1、我每天的時間如何安排?我做好了時間管理嗎?
2、如何有效的進行時間管理
3、管理的過程就是溝通的過程,我的溝通能力如何?
4、我們溝通中的障礙在哪里?
5、管理溝通的7大技巧
(三)職業(yè)化的工作形象
1、我們的著裝夠職業(yè)化嗎?
2、我們的語言夠職業(yè)化嗎?
3、我們的舉止、行為夠職業(yè)化嗎?
(四)職業(yè)化的工作素養(yǎng)
1、什么是團隊?具備團隊協(xié)作的條件是什么?
2、影響團隊協(xié)作的管理表現(xiàn)是什么?
3、高效團隊協(xié)作的具體特征有哪些?
易鐘,中華企管培訓網(wǎng)特邀講師,知名酒店管理專家,暢銷書《海底撈的秘密》作者,清華大學與浙江大學餐飲酒店總裁班客座教授,中國飯店協(xié)會職業(yè)經(jīng)理人培訓班客座教授,并擔任多家酒店的高級管理顧問。
職業(yè)背景及所獲榮譽
一直從事酒店及服務行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓工作,從基層服務人員做起一直到企業(yè)的總經(jīng)理,對酒店服務和管理有著豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗與獨到的操作心得,多次在全國服務業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。
2006年,他被中國培訓師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家。2009年,又被評為中國酒店業(yè)十大培訓師和中國酒店管理十大風云人物,并被國際皇金管家機構授予建國60周年“酒店杰出貢獻”勛章,2011被中國酒店金龍獎評選會授予“中國酒店培訓特殊貢獻獎”。
授課風格
易鐘老師的培訓富有激情與感染力,經(jīng)典案例更是信手拈來。
主要著作
他出版的《餐飲酒店企業(yè)文化建設》、《酒店管理三部曲》、《飯店如何做好個性化服務》、《優(yōu)秀服務員培訓教程》等十多套餐飲酒店管理及服務光盤,及《做最好的餐飲服務員》、《做最好的酒店經(jīng)理人——贏在個性化服務》、《易鐘酒店管理實戰(zhàn)系列叢書》等書籍,都獲得了業(yè)內(nèi)的一致好評。
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