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現(xiàn)代酒店現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售技巧

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現(xiàn)代酒店現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售技巧內(nèi)訓(xùn)基本信息:
胡金華
胡金華
(擅長(zhǎng)：人力資源 職業(yè)素養(yǎng) 管理技能 )

內(nèi)訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)：2天

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現(xiàn)代酒店現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售技巧
                     主講：胡金華
課程目標(biāo)：
員工將會(huì)學(xué)習(xí)和掌握點(diǎn)菜、溝通傾聽(tīng)基本要領(lǐng)，提高職業(yè)素養(yǎng)，提高工作效率，增進(jìn)自身的修養(yǎng)，誠(chéng)信待人，敬忠職守，培養(yǎng)高度責(zé)任感，為企業(yè)留住人才，培養(yǎng)人才。
課程時(shí)長(zhǎng)：
2天/1天    pm9：00—12：00   pm14：00-17：00
課程提綱：
第一講   餐飲銷(xiāo)售概述
1. 銷(xiāo)售的三個(gè)境界
2. 餐飲銷(xiāo)售的三個(gè)層面
3. 員工專(zhuān)業(yè)技能欠佳的原因
4. 推銷(xiāo)的障礙及解決方法
第二講   顧客心理 
1. 現(xiàn)代餐飲顧客的九大心理需求 
2. 顧客消費(fèi)類(lèi)型分析 
3. 感官對(duì)顧客心理的影響 
4. 不同類(lèi)型顧客的消費(fèi)行為分析
第三講   看的技巧
1. 觀察顧客的技巧
2. 顧客的五種需求
3. 人類(lèi)需求的特點(diǎn)
4. 機(jī)會(huì)與需求的關(guān)系
第四講   說(shuō)的技巧
1. 巧用開(kāi)放式和封閉式問(wèn)題
2. 運(yùn)用“FAB”法引導(dǎo)顧客
3. 常用服務(wù)用語(yǔ)
4. 用顧客喜歡的方式去說(shuō)
第五講   點(diǎn)餐技巧
1. 提高訂餐率—深入人“心 ”進(jìn)行菜品銷(xiāo)售
2. 高利潤(rùn)菜肴的推銷(xiāo) 
3. 怎樣提供選擇 
4. 怎樣描述菜單 
5. 如何識(shí)別購(gòu)買(mǎi)信號(hào) 
6. 如何克服猶豫 
第六講   投訴處理技巧
1. 如何看待客人投訴 
2. 如何使投訴轉(zhuǎn)變成商機(jī) 
3. 保住老顧客是營(yíng)銷(xiāo)人員更為理智的選擇 
4. 餐飲顧客投訴的原因 
5. 投訴處理原則 
6. 投訴處理流程
7. 投訴處理禁止法則
8. “十大”服務(wù)禁語(yǔ)
9. 當(dāng)你面對(duì)激動(dòng)的投訴時(shí)……
10. 幾種難于應(yīng)付的投訴客戶(hù)
 
 
備注：本課程將根據(jù)企業(yè)實(shí)際培訓(xùn)需求予以適當(dāng)調(diào)整，形成唯一的解決方案。
講師 胡金華 介紹
研究領(lǐng)域：
團(tuán)隊(duì)建設(shè)、執(zhí)行力、卓越領(lǐng)導(dǎo)力、人力資源、營(yíng)銷(xiāo)技巧、商務(wù)禮儀
清華大學(xué)行政管理碩士。國(guó)內(nèi)管理落地培訓(xùn)第一人，重慶邦本企業(yè)管理顧問(wèn)有限公司創(chuàng)始人，某集團(tuán)公司董事長(zhǎng)戰(zhàn)略助理、商學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)，多家企業(yè)常年管理顧問(wèn)，中國(guó)企業(yè)商學(xué)院聯(lián)合會(huì)資深研究員，公開(kāi)授課數(shù)百場(chǎng)次，廣受贊譽(yù)。

企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷：
曾任皖江人力資源咨詢(xún)管理公司首席運(yùn)營(yíng)官、資深培訓(xùn)師、咨詢(xún)師；某集團(tuán)公司行政副總監(jiān)，戰(zhàn)略規(guī)劃顧問(wèn)，IPTS認(rèn)證培訓(xùn)師，過(guò)去十二年的時(shí)間里，擔(dān)任過(guò)生產(chǎn)銀行、院校、通信、制造業(yè)、銷(xiāo)售型、商務(wù)酒店等企業(yè)高管及顧問(wèn)，接受過(guò)胡老師培訓(xùn)及協(xié)助而獲得突破性成就的成功者遍布各行各業(yè)。

培訓(xùn)風(fēng)格：
胡老師一直致力于企業(yè)的咨詢(xún)管理和培訓(xùn)事業(yè)中，博采眾長(zhǎng)，經(jīng)實(shí)踐與探索，逐漸形成獨(dú)特的互動(dòng)式培訓(xùn)風(fēng)格。完善的哲學(xué)體系，系統(tǒng)課程設(shè)計(jì)，授課熱情敏銳，條理清晰，運(yùn)用教練技術(shù)、案例研討、視頻解析、角色扮演、理論體驗(yàn)、全程互動(dòng)的授課模式。輕松詼諧、生動(dòng)之中領(lǐng)略概念的原理；體驗(yàn)中挖掘自身的潛能。分享眾人的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)啟你自身的智慧。

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