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8月，釀造快樂(lè)（周廣田）

參加對(duì)象：精釀發(fā)燒友、釀酒師、精釀設(shè)備服務(wù)人員、酒吧經(jīng)營(yíng)者及企業(yè)管理人員等，此課程建議有一定釀造基礎(chǔ)者學(xué)習(xí)
公開課編號(hào) GKK9503
主講老師 周廣田
參加費(fèi)用 5400元
課時(shí)安排 6天
近期開課時(shí)間 2017-08-21
舉辦地址 加載中...
其他開課時(shí)間
此公開課暫無(wú)其他開課計(jì)劃！
公開課大綱
   巴塞羅那精釀啤酒圈無(wú)人不知無(wú)人不曉的“啤酒戰(zhàn)士”——Steve Huxley，一生的事業(yè)追求，就是捍衛(wèi)精釀精神，研制更美味的啤酒配方；而最大的生活樂(lè)趣，就是釀杯好喝的啤酒，拜倒在啤酒花香里。他堅(jiān)信，啤酒可以成為人們工作之余的幸福源泉。他常說(shuō)：“我釀的不是啤酒，而是快樂(lè)的靈魂。”

   8月，啤酒學(xué)院給您奉上“啤酒文化與精釀啤酒發(fā)展機(jī)遇+啤酒原料+啤酒釀造工藝及計(jì)算+釀造過(guò)程實(shí)訓(xùn)+啤酒品評(píng)及實(shí)訓(xùn)+啤酒質(zhì)量、清洗消毒及灌裝”的饕餮盛宴，讓你在學(xué)習(xí)期間，暢游知識(shí)的海洋，暢享啤酒與釀造的快樂(lè)！
 
8月，精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)
你，要加入我們嗎？
去享受啤酒享受釀造享受快樂(lè)
我們期待著
日期 課程模塊 授課內(nèi)容
8月21日 啤酒文化與精釀啤酒發(fā)展機(jī)遇 精釀啤酒在中國(guó)的發(fā)展與機(jī)遇
釀造用水處理方法
啤酒釀造發(fā)展史
啤酒的風(fēng)格
啤酒與健康
8月22日 啤酒原料及辨識(shí) 啤酒花及辨識(shí)
麥芽及辨識(shí)
酵母種類及選用
8月23日 啤酒釀造工藝及計(jì)算 啤酒釀造工藝概述
粉碎、糖化工藝、麥汁過(guò)濾、麥汁煮沸及后處理
發(fā)酵工藝及發(fā)酵風(fēng)味的控制
釀造工藝計(jì)算
8月24日 釀造過(guò)程實(shí)訓(xùn) 釀造實(shí)訓(xùn)及注意事項(xiàng)
啤酒釀造設(shè)備 ，原理及結(jié)構(gòu)
8月25日 啤酒品評(píng)及實(shí)訓(xùn) 品評(píng)基本知識(shí)介紹
四原味訓(xùn)練
啤酒濃度梯度訓(xùn)練
啤酒中主要特征風(fēng)味物質(zhì)特點(diǎn)介紹及實(shí)訓(xùn)
風(fēng)味穩(wěn)定性
品評(píng)考試
8月26日 啤酒質(zhì)量、清洗消及灌裝 啤酒儲(chǔ)存
清洗和消技術(shù)及實(shí)訓(xùn)
啤酒灌裝實(shí)訓(xùn)
答辯及技術(shù)討論
 
培訓(xùn)日期：
2017年8月21日-26日
培訓(xùn)對(duì)象：
精釀發(fā)燒友、釀酒師、精釀設(shè)備服務(wù)人員、酒吧經(jīng)營(yíng)者及企業(yè)管理人員等，此課程建議有一定釀造基礎(chǔ)者學(xué)習(xí) 
培訓(xùn)人數(shù)：
小班授課，不超過(guò)20人
課程費(fèi)用：
全程學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格5400元/人（不含食宿），可單天約課900元/人/天；8月10日前預(yù)交學(xué)費(fèi)者，享受早鳥價(jià)格5000元/人（不含食宿）

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